Ausbildung zum Schäfer/in – Alle Infos 2026
Kurz & Knapp: Die Ausbildung zum Schäfer/in dauert 3 Jahre und startet mit einem Gehalt von 650–800 € im ersten Lehrjahr. Du brauchst mindestens einen Hauptschule. Als Schäfer/in hältst du Schafherden, pflegst die Tiere und verwertest ihre Produkte wie Wolle und Fleisch. Du führst die Herde auf Weiden, überwachst die Gesundheit und kümmerst dich um Zucht und Lämmerpflege. Ein traditioneller Beruf mit viel Naturverbundenheit und hoher Eigenverantwortung.
Das Wichtigste auf einen Blick
| Ausbildungsdauer | 3 Jahre |
| Vergütung 1. Jahr | 650 – 800 € |
| Vergütung 2. Jahr | 700 – 850 € |
| Vergütung 3. Jahr | 750 – 950 € |
| Einstiegsgehalt nach Ausbildung | 1800 – 2400 € |
| Empfohlener Schulabschluss | Hauptschule |
| Ausbildungsart | Dual (Betrieb + Berufsschule) |
Was macht ein/e Schäfer/in?
Als Schäfer/in hältst du Schafherden, pflegst die Tiere und verwertest ihre Produkte wie Wolle und Fleisch. Du führst die Herde auf Weiden, überwachst die Gesundheit und kümmerst dich um Zucht und Lämmerpflege. Ein traditioneller Beruf mit viel Naturverbundenheit und hoher Eigenverantwortung.
Zu den täglichen Aufgaben gehören:
- Hüten und Führen von Schafherden
- Fütterung und Gesundheitsüberwachung der Tiere
- Betreuung von Lämmern und Zuchtarbeiten
- Schur der Schafe und Wollverarbeitung
- Pflege von Weideflächen und Zäunen
- Vermarktung von Wolle, Fleisch und Milchprodukten
- Einsatz und Ausbildung von Hütehunden
Voraussetzungen
Schulische Voraussetzungen
Für die Ausbildung zum Schäfer/in wird in der Regel ein Hauptschule empfohlen. Gute Noten in folgenden Fächern sind hilfreich:
Persönliche Stärken
- ✓Liebe zu Tieren und Natur
- ✓Körperliche Fitness und Wetterfestigkeit
- ✓Selbstständigkeit und Entscheidungsfreude
- ✓Geduld und Ausdauer
- ✓Bereitschaft zu unregelmäßigen Arbeitszeiten
Ausbildungsinhalte
1. Ausbildungsjahr
Jahr 1: Grundlagen Schafhaltung, Tiergesundheit, Fütterung, Weidewirtschaft, Hütehundearbeit, Arbeitssicherheit
2. Ausbildungsjahr
Jahr 2: Vertiefung Zucht und Lämmeraufzucht, Schur, Wollverarbeitung, Krankheitserkennung, Weidemanagement
3. Ausbildungsjahr
Jahr 3: Selbstständige Herdenführung, Betriebswirtschaft, Vermarktung, Landschaftspflege, Prüfungsvorbereitung
Gehalt & Vergütung
Die Ausbildungsvergütung als Schäfer/in steigt mit jedem Lehrjahr. Die genaue Höhe hängt vom Betrieb, der Region und dem geltenden Tarifvertrag ab.
Einstiegsgehalt nach der Ausbildung: 1800 – 2400 € brutto/Monat
Karriere & Weiterbildung
Nach der Ausbildung stehen dir viele Wege offen:
- 1Schäfermeister/in
- 2Wanderschäfer/in mit eigener Herde
- 3Betriebsleiter/in auf Schafhöfen
- 4Spezialisierung auf Landschaftspflege
- 5Weiterbildung zum/zur Landwirtschaftsmeister/in
Arbeitsmarkt & Zukunftsaussichten
Schäfer leisten wichtige Landschaftspflegearbeit und erhalten Kulturlandschaften. Nischenberuf mit Tradition und wachsendem Interesse an regionalen, nachhaltigen Produkten.
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Häufige Fragen zur Ausbildung als Schäfer/in
Wie lange dauert die Ausbildung zum Schäfer/in?▼
Was verdient ein Schäfer/in in der Ausbildung?▼
Welchen Schulabschluss braucht man für die Ausbildung?▼
Ist die Ausbildung zum Schäfer/in schwer?▼
Was verdient man nach der Ausbildung als Schäfer/in?▼
Welche Karrieremöglichkeiten hat man als Schäfer/in?▼
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Letzte Aktualisierung: Februar 2026 · Quellen: BIBB, BERUFENET, IHK, HWK · Gehaltsangaben sind Richtwerte