Ausbildung zum Gärtner/in Obstbau – Alle Infos 2026
Kurz & Knapp: Die Ausbildung zum Gärtner/in Obstbau dauert 3 Jahre und startet mit einem Gehalt von 700–850 € im ersten Lehrjahr. Du brauchst mindestens einen Hauptschule. Als Gärtner/in der Fachrichtung Obstbau baust du Kern-, Stein- und Beerenobst an und pflegst Obstplantagen. Du überwachst das Wachstum, führst Pflanzenschutzmaßnahmen durch und organisierst die Ernte. Ein naturnaher Beruf mit hohem Praxisanteil und direktem Bezug zu gesunden Lebensmitteln.
Das Wichtigste auf einen Blick
| Ausbildungsdauer | 3 Jahre |
| Vergütung 1. Jahr | 700 – 850 € |
| Vergütung 2. Jahr | 800 – 950 € |
| Vergütung 3. Jahr | 900 – 1050 € |
| Einstiegsgehalt nach Ausbildung | 2000 – 2700 € |
| Empfohlener Schulabschluss | Hauptschule |
| Ausbildungsart | Dual (Betrieb + Berufsschule) |
Was macht ein/e Gärtner/in Obstbau?
Als Gärtner/in der Fachrichtung Obstbau baust du Kern-, Stein- und Beerenobst an und pflegst Obstplantagen. Du überwachst das Wachstum, führst Pflanzenschutzmaßnahmen durch und organisierst die Ernte. Ein naturnaher Beruf mit hohem Praxisanteil und direktem Bezug zu gesunden Lebensmitteln.
Zu den täglichen Aufgaben gehören:
- Pflanzung und Pflege von Obstbäumen und Beerensträuchern
- Schnitt und Erziehung von Obstgehölzen
- Durchführung von Pflanzenschutzmaßnahmen
- Organisation und Durchführung der Obsternte
- Sortierung und Lagerung von Obst
- Bewässerung und Düngung der Kulturen
- Einsatz und Wartung von Maschinen und Geräten
Voraussetzungen
Schulische Voraussetzungen
Für die Ausbildung zum Gärtner/in Obstbau wird in der Regel ein Hauptschule empfohlen. Gute Noten in folgenden Fächern sind hilfreich:
Persönliche Stärken
- ✓Interesse an Pflanzen und Natur
- ✓Körperliche Fitness für Außenarbeit
- ✓Technisches Verständnis für Maschinen
- ✓Wetterunabhängigkeit und Flexibilität
- ✓Sorgfalt bei Pflanzenschutz und Ernte
Ausbildungsinhalte
1. Ausbildungsjahr
Jahr 1: Grundlagen Obstbau, Pflanzenkenntnis, Bodenkunde, Pflanztechniken, Schnittmaßnahmen, Arbeitssicherheit
2. Ausbildungsjahr
Jahr 2: Vertiefung Sortenkunde, Pflanzenschutz, Düngung, Bewässerung, Erntetechniken, Maschinenführung
3. Ausbildungsjahr
Jahr 3: Selbstständige Kulturführung, Qualitätsmanagement, Lagerung, betriebswirtschaftliche Grundlagen, Prüfungsvorbereitung
Gehalt & Vergütung
Die Ausbildungsvergütung als Gärtner/in Obstbau steigt mit jedem Lehrjahr. Die genaue Höhe hängt vom Betrieb, der Region und dem geltenden Tarifvertrag ab.
Einstiegsgehalt nach der Ausbildung: 2000 – 2700 € brutto/Monat
Karriere & Weiterbildung
Nach der Ausbildung stehen dir viele Wege offen:
- 1Obstbaumeister/in
- 2Betriebsleiter/in einer Obstplantage
- 3Selbstständigkeit als Obstbaubetrieb
- 4Weiterbildung zum/zur Techniker/in Gartenbau
- 5Studium Gartenbauwissenschaften oder Agrarwissenschaften
Arbeitsmarkt & Zukunftsaussichten
Die Nachfrage nach regionalem und biologischem Obst steigt kontinuierlich. Gute Perspektiven besonders in modernen, nachhaltigen Obstbaubetrieben.
Verwandte Berufe
Häufige Fragen zur Ausbildung als Gärtner/in Obstbau
Wie lange dauert die Ausbildung zum Gärtner/in Obstbau?▼
Was verdient ein Gärtner/in Obstbau in der Ausbildung?▼
Welchen Schulabschluss braucht man für die Ausbildung?▼
Ist die Ausbildung zum Gärtner/in Obstbau schwer?▼
Was verdient man nach der Ausbildung als Gärtner/in Obstbau?▼
Welche Karrieremöglichkeiten hat man als Gärtner/in Obstbau?▼
Ausbildung als Gärtner/in Obstbau in deiner Stadt
Jetzt Ausbildungsplatz als Gärtner/in Obstbau finden
Entdecke freie Ausbildungsplätze und bewirb dich direkt über Ausbildungsgenie.
Weitere Berufe im Bereich Landwirtschaft & Natur
Letzte Aktualisierung: Februar 2026 · Quellen: BIBB, BERUFENET, IHK, HWK · Gehaltsangaben sind Richtwerte