Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie – Alle Infos 2026

Kurz & Knapp: Die Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie dauert 3 Jahre und startet mit einem Gehalt von 850–1000 € im ersten Lehrjahr. Du brauchst mindestens einen Realschule. Als Fachmann für Systemgastronomie arbeitest du in standardisierten Gastronomiebetrieben wie Fast-Food-Ketten oder Raststätten. Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf, organisierst Personal und achtest auf die Einhaltung von Qualitätsstandards. Deine betriebswirtschaftlichen Kenntnisse und dein Organisationstalent sind hier besonders gefragt.

Das Wichtigste auf einen Blick

Ausbildungsdauer3 Jahre
Vergütung 1. Jahr850 – 1000 €
Vergütung 2. Jahr950 – 1100 €
Vergütung 3. Jahr1050 – 1200 €
Einstiegsgehalt nach Ausbildung2100 – 2700 €
Empfohlener SchulabschlussRealschule
AusbildungsartDual (Betrieb + Berufsschule)

Was macht ein/e Fachmann für Systemgastronomie?

Als Fachmann für Systemgastronomie arbeitest du in standardisierten Gastronomiebetrieben wie Fast-Food-Ketten oder Raststätten. Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf, organisierst Personal und achtest auf die Einhaltung von Qualitätsstandards. Deine betriebswirtschaftlichen Kenntnisse und dein Organisationstalent sind hier besonders gefragt.

Zu den täglichen Aufgaben gehören:

  • Sicherstellung standardisierter Arbeitsabläufe
  • Personalplanung und Mitarbeiterführung
  • Warenwirtschaft und Bestellwesen
  • Qualitätskontrolle nach Unternehmensstandards
  • Marketingmaßnahmen umsetzen
  • Gästebetreuung und Beschwerdemanagement
  • Kassensysteme bedienen und abrechnen

Voraussetzungen

Schulische Voraussetzungen

Für die Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie wird in der Regel ein Realschule empfohlen. Gute Noten in folgenden Fächern sind hilfreich:

MathematikWirtschaftDeutschEnglisch

Persönliche Stärken

  • ✓Organisationstalent
  • ✓Führungskompetenz
  • ✓Betriebswirtschaftliches Verständnis
  • ✓Serviceorientierung
  • ✓Belastbarkeit

Körperliche Anforderungen

Arbeit im Schichtdienst, Stehzeiten, Arbeit unter Zeitdruck

Ausbildungsinhalte

1. Ausbildungsjahr

Grundlagen der Systemgastronomie, Serviceabläufe und Warenwirtschaft

2. Ausbildungsjahr

Personalplanung, Marketing und Qualitätsmanagement

3. Ausbildungsjahr

Betriebswirtschaft, Mitarbeiterführung und eigenverantwortliche Schichtleitung

Gehalt & Vergütung

Die Ausbildungsvergütung als Fachmann für Systemgastronomie steigt mit jedem Lehrjahr. Die genaue Höhe hängt vom Betrieb, der Region und dem geltenden Tarifvertrag ab.

1. Lehrjahr
850–1000 €
2. Lehrjahr
950–1100 €
3. Lehrjahr
1050–1200 €

Einstiegsgehalt nach der Ausbildung: 2100 – 2700 € brutto/Monat

Karriere & Weiterbildung

Nach der Ausbildung stehen dir viele Wege offen:

  • 1Restaurantleiter oder Filialleiter
  • 2Weiterbildung zum Betriebswirt
  • 3Area Manager für mehrere Filialen
  • 4Franchisepartner
  • 5Qualitätsmanager

Arbeitsmarkt & Zukunftsaussichten

Die Systemgastronomie wächst kontinuierlich und bietet gute Aufstiegschancen bis ins Management. Besonders gefragt sind Fachkräfte mit betriebswirtschaftlichem Know-how.

Verwandte Berufe

Koch
3 Jahre | 800–950 €
Restaurantfachmann
3 Jahre | 800–950 €
Kaufmann für Hotelmanagement
3 Jahre | 850–1000 €
Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
3 Jahre | 850–980 €

Häufige Fragen zur Ausbildung als Fachmann für Systemgastronomie

Wie lange dauert die Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie?▼
Die Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie dauert in der Regel 3 Jahre. Bei besonders guten Leistungen oder mit höherer Schulbildung ist eine Verkürzung um 6–12 Monate möglich.
Was verdient ein Fachmann für Systemgastronomie in der Ausbildung?▼
Im ersten Ausbildungsjahr verdienst du als Fachmann für Systemgastronomie zwischen 850 und 1000 Euro brutto im Monat. Im dritten Jahr steigt die Vergütung auf 1050 bis 1200 Euro.
Welchen Schulabschluss braucht man für die Ausbildung?▼
Für die Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie wird in der Regel ein Realschule empfohlen. Gute Noten in Mathematik, Wirtschaft, Deutsch sind von Vorteil.
Ist die Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie schwer?▼
Der Schwierigkeitsgrad hängt von deinen persönlichen Stärken ab. Wenn du Organisationstalent, Führungskompetenz, Betriebswirtschaftliches Verständnis mitbringst, wirst du gut zurechtkommen. Die Berufsschule vermittelt alle theoretischen Grundlagen.
Was verdient man nach der Ausbildung als Fachmann für Systemgastronomie?▼
Nach der Ausbildung liegt das Einstiegsgehalt als Fachmann für Systemgastronomie zwischen 2100 und 2700 Euro brutto im Monat. Mit Berufserfahrung und Weiterbildungen kann das Gehalt deutlich steigen.
Welche Karrieremöglichkeiten hat man als Fachmann für Systemgastronomie?▼
Nach der Ausbildung stehen dir viele Wege offen: Restaurantleiter oder Filialleiter, Weiterbildung zum Betriebswirt, Area Manager für mehrere Filialen, Franchisepartner. Damit kannst du dein Gehalt und deine Verantwortung deutlich steigern.

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Letzte Aktualisierung: Februar 2026 · Quellen: BIBB, BERUFENET, IHK, HWK · Gehaltsangaben sind Richtwerte