Ausbildung zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk – Alle Infos 2026

Kurz & Knapp: Die Ausbildung zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk dauert 3 Jahre und startet mit einem Gehalt von 700–850 € im ersten Lehrjahr. Du brauchst mindestens einen Hauptschule. Als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk verkaufst du frische Lebensmittel in Bäckereien, Fleischereien oder Konditoreien. Du berätst Kunden fachkundig, präsentierst Waren ansprechend und sorgst für Hygiene und Frische. Deine Freundlichkeit und dein Produktwissen machen jeden Einkauf zum Erlebnis.

Das Wichtigste auf einen Blick

Ausbildungsdauer3 Jahre
Vergütung 1. Jahr700 – 850 €
Vergütung 2. Jahr800 – 950 €
Vergütung 3. Jahr900 – 1050 €
Einstiegsgehalt nach Ausbildung1900 – 2400 €
Empfohlener SchulabschlussHauptschule
AusbildungsartDual (Betrieb + Berufsschule)

Was macht eine Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk?

Als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk verkaufst du frische Lebensmittel in Bäckereien, Fleischereien oder Konditoreien. Du berätst Kunden fachkundig, präsentierst Waren ansprechend und sorgst für Hygiene und Frische. Deine Freundlichkeit und dein Produktwissen machen jeden Einkauf zum Erlebnis.

Zu den täglichen Aufgaben gehören:

  • Kundenberatung und Verkauf
  • Warenpräsentation und Dekoration
  • Bedienung von Kassen
  • Herstellung einfacher Snacks
  • Qualitätskontrolle der Waren
  • Einhaltung von Hygienevorschriften
  • Bestandskontrolle und Nachbestellung

Voraussetzungen

Schulische Voraussetzungen

Für die Ausbildung zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk wird in der Regel ein Hauptschule empfohlen. Gute Noten in folgenden Fächern sind hilfreich:

DeutschMathematikWirtschaft

Persönliche Stärken

  • ✓Kommunikationsstärke
  • ✓Freundlichkeit
  • ✓Verkaufstalent
  • ✓Sorgfalt
  • ✓Hygienebewusstsein

Körperliche Anforderungen

Lange Stehzeiten, frühe Arbeitszeiten möglich, körperliche Belastung beim Tragen

Ausbildungsinhalte

1. Ausbildungsjahr

Grundlagen des Verkaufs, Warenkunde und Kundenberatung

2. Ausbildungsjahr

Vertiefung Produktwissen, Verkaufstechniken und Kassenführung

3. Ausbildungsjahr

Spezialisierung auf Warengruppen, eigenständige Kundenbetreuung

Gehalt & Vergütung

Die Ausbildungsvergütung als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk steigt mit jedem Lehrjahr. Die genaue Höhe hängt vom Betrieb, der Region und dem geltenden Tarifvertrag ab.

1. Lehrjahr
700–850 €
2. Lehrjahr
800–950 €
3. Lehrjahr
900–1050 €

Einstiegsgehalt nach der Ausbildung: 1900 – 2400 € brutto/Monat

Karriere & Weiterbildung

Nach der Ausbildung stehen dir viele Wege offen:

  • 1Verkaufsleiter im Einzelhandel
  • 2Filialleiter
  • 3Selbstständigkeit mit eigenem Laden
  • 4Weiterbildung zum Handelsassistenten
  • 5Außendienstmitarbeiter

Arbeitsmarkt & Zukunftsaussichten

Qualifizierte Fachverkäufer werden im Lebensmittelhandwerk kontinuierlich gesucht. Besonders in inhabergeführten Geschäften bieten sich gute Entwicklungsmöglichkeiten.

Verwandte Berufe

Bäcker
3 Jahre | 650–800 €
Konditor
3 Jahre | 650–800 €
Fleischer
3 Jahre | 700–850 €
Kaufmann im Einzelhandel
3 Jahre | 850–1000 €

Häufige Fragen zur Ausbildung als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk

Wie lange dauert die Ausbildung zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk?▼
Die Ausbildung zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk dauert in der Regel 3 Jahre. Bei besonders guten Leistungen oder mit höherer Schulbildung ist eine Verkürzung um 6–12 Monate möglich.
Was verdient eine Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk in der Ausbildung?▼
Im ersten Ausbildungsjahr verdienst du als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk zwischen 700 und 850 Euro brutto im Monat. Im dritten Jahr steigt die Vergütung auf 900 bis 1050 Euro.
Welchen Schulabschluss braucht man für die Ausbildung?▼
Für die Ausbildung zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk wird in der Regel ein Hauptschule empfohlen. Gute Noten in Deutsch, Mathematik, Wirtschaft sind von Vorteil.
Ist die Ausbildung zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk schwer?▼
Der Schwierigkeitsgrad hängt von deinen persönlichen Stärken ab. Wenn du Kommunikationsstärke, Freundlichkeit, Verkaufstalent mitbringst, wirst du gut zurechtkommen. Die Berufsschule vermittelt alle theoretischen Grundlagen.
Was verdient man nach der Ausbildung als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk?▼
Nach der Ausbildung liegt das Einstiegsgehalt als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk zwischen 1900 und 2400 Euro brutto im Monat. Mit Berufserfahrung und Weiterbildungen kann das Gehalt deutlich steigen.
Welche Karrieremöglichkeiten hat man als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk?▼
Nach der Ausbildung stehen dir viele Wege offen: Verkaufsleiter im Einzelhandel, Filialleiter, Selbstständigkeit mit eigenem Laden, Weiterbildung zum Handelsassistenten. Damit kannst du dein Gehalt und deine Verantwortung deutlich steigern.

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Letzte Aktualisierung: Februar 2026 · Quellen: BIBB, BERUFENET, IHK, HWK · Gehaltsangaben sind Richtwerte