Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe – Alle Infos 2026

Kurz & Knapp: Die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe dauert 2 Jahre und startet mit einem Gehalt von 800–920 € im ersten Lehrjahr. Du brauchst mindestens einen Hauptschule. Als Fachkraft im Gastgewerbe unterstützt du in allen Bereichen der Gastronomie und Hotellerie. Du arbeitest im Service, an der Rezeption oder im Housekeeping und lernst die wichtigsten Grundlagen des Gastgewerbes. Diese zweijährige Ausbildung ist der perfekte Einstieg in die vielseitige Welt der Gastronomie.

Das Wichtigste auf einen Blick

Ausbildungsdauer2 Jahre
Vergütung 1. Jahr800 – 920 €
Vergütung 2. Jahr900 – 1020 €
Einstiegsgehalt nach Ausbildung1900 – 2400 €
Empfohlener SchulabschlussHauptschule
AusbildungsartDual (Betrieb + Berufsschule)

Was macht eine Fachkraft im Gastgewerbe?

Als Fachkraft im Gastgewerbe unterstützt du in allen Bereichen der Gastronomie und Hotellerie. Du arbeitest im Service, an der Rezeption oder im Housekeeping und lernst die wichtigsten Grundlagen des Gastgewerbes. Diese zweijährige Ausbildung ist der perfekte Einstieg in die vielseitige Welt der Gastronomie.

Zu den täglichen Aufgaben gehören:

  • Bewirtung von Gästen im Restaurant
  • Zubereitung einfacher Speisen und Getränke
  • Zimmerreinigung und -vorbereitung
  • Empfang von Gästen
  • Kassiervorgänge durchführen
  • Durchführung von Servicearbeiten
  • Unterstützung bei Veranstaltungen

Voraussetzungen

Schulische Voraussetzungen

Für die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe wird in der Regel ein Hauptschule empfohlen. Gute Noten in folgenden Fächern sind hilfreich:

DeutschMathematikEnglisch

Persönliche Stärken

  • ✓Freundlichkeit und Kontaktfreude
  • ✓Serviceorientierung
  • ✓Teamfähigkeit
  • ✓Belastbarkeit
  • ✓Sorgfalt

Körperliche Anforderungen

Lange Stehzeiten, körperliche Belastung beim Tragen, Arbeit am Wochenende und Feiertagen

Ausbildungsinhalte

1. Ausbildungsjahr

Grundlagen der Gästebetreuung, einfache Servicearbeiten und Hygienestandards

2. Ausbildungsjahr

Vertiefung aller Bereiche, eigenständiges Arbeiten und Spezialisierung

Gehalt & Vergütung

Die Ausbildungsvergütung als Fachkraft im Gastgewerbe steigt mit jedem Lehrjahr. Die genaue Höhe hängt vom Betrieb, der Region und dem geltenden Tarifvertrag ab.

1. Lehrjahr
800–920 €
2. Lehrjahr
900–1020 €

Einstiegsgehalt nach der Ausbildung: 1900 – 2400 € brutto/Monat

Karriere & Weiterbildung

Nach der Ausbildung stehen dir viele Wege offen:

  • 1Weiterbildung zum Restaurantfachmann oder Hotelfachmann (3. Jahr)
  • 2Spezialisierung im Service oder Housekeeping
  • 3Schichtleiter in der Gastronomie
  • 4Queraufstieg in andere Gastgewerbeberufe

Arbeitsmarkt & Zukunftsaussichten

Der Beruf bietet einen soliden Einstieg mit guten Weiterbildungsmöglichkeiten. Viele Absolventen hängen das dritte Ausbildungsjahr an und spezialisieren sich weiter.

Verwandte Berufe

Restaurantfachmann
3 Jahre | 800–950 €
Hotelfachmann
3 Jahre | 800–950 €
Fachkraft für Gastronomie
2 Jahre | 800–920 €
Koch
3 Jahre | 800–950 €

Häufige Fragen zur Ausbildung als Fachkraft im Gastgewerbe

Wie lange dauert die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe?▼
Die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe dauert in der Regel 2 Jahre. Bei besonders guten Leistungen oder mit höherer Schulbildung ist eine Verkürzung um 6–12 Monate möglich.
Was verdient eine Fachkraft im Gastgewerbe in der Ausbildung?▼
Im ersten Ausbildungsjahr verdienst du als Fachkraft im Gastgewerbe zwischen 800 und 920 Euro brutto im Monat. Im zweiten Jahr steigt die Vergütung auf 900 bis 1020 Euro.
Welchen Schulabschluss braucht man für die Ausbildung?▼
Für die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe wird in der Regel ein Hauptschule empfohlen. Gute Noten in Deutsch, Mathematik, Englisch sind von Vorteil.
Ist die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe schwer?▼
Der Schwierigkeitsgrad hängt von deinen persönlichen Stärken ab. Wenn du Freundlichkeit und Kontaktfreude, Serviceorientierung, Teamfähigkeit mitbringst, wirst du gut zurechtkommen. Die Berufsschule vermittelt alle theoretischen Grundlagen.
Was verdient man nach der Ausbildung als Fachkraft im Gastgewerbe?▼
Nach der Ausbildung liegt das Einstiegsgehalt als Fachkraft im Gastgewerbe zwischen 1900 und 2400 Euro brutto im Monat. Mit Berufserfahrung und Weiterbildungen kann das Gehalt deutlich steigen.
Welche Karrieremöglichkeiten hat man als Fachkraft im Gastgewerbe?▼
Nach der Ausbildung stehen dir viele Wege offen: Weiterbildung zum Restaurantfachmann oder Hotelfachmann (3. Jahr), Spezialisierung im Service oder Housekeeping, Schichtleiter in der Gastronomie, Queraufstieg in andere Gastgewerbeberufe. Damit kannst du dein Gehalt und deine Verantwortung deutlich steigern.

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Letzte Aktualisierung: Februar 2026 · Quellen: BIBB, BERUFENET, IHK, HWK · Gehaltsangaben sind Richtwerte